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コシヒカリ

コシヒカリを初めて購入しました。

今まではずっとあきたこまちだったのです。
あきたこまちはうまいと思っていまして。
で、先日、母と米の良し悪しについて話していて、
「高い米はうまいに違いない」
って所に落ち着きました。

新米の話とかしていて、意外と味に差があるもんだよね。
高い米はやっぱりそれなりに旨いんじゃなかろうかって感じで。


そんな流れを受けて
今回は、いつものあきたこまちとは違う米を試してみようかなと思い
コシヒカリを購入したのです。


正直、あきたこまちのほうが好きです。

コシヒカリは、オーソドックスな感じでした。
あきたこまちよりしっかりしていて、
粘りがちょっと弱いかな?

なので、炊飯器で、少しふっくら炊けるコースにしました。

まぁ、これも好みが分かれるところでしょうが
私はあきたこまちを少し固めに炊くのが大好きです。
普通の水の量だと
あきたこまちはとても粘り、柔らかく、ほんのり甘い感じです。
米だけで食べられるくらい旨いんですが、
歯ごたえというか、少し柔らかすぎる気がして
少し水を減らしています。

良いところを削ってしまっているので
本当は良くないのかもしれませんが・・・

コシヒカリは逆に水少なめだと
粘りが全然足りない感じですかね。


まぁ、だからコシヒカリはやや柔らかめに炊くように・・

って、要は自分の好みに炊くってだけですね。うん。


私の好みにクリーンヒットするお米をご存知の方は
お知らせ下さい_(._.)_



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